Balanzoni con zucchine
Per chi cerca un piatto veloce, delicato e gustoso allo stesso tempo, i Balanzoni con le zucchine sono la ricetta perfetta. Il motivo? Il gusto delicato del ripieno dei Balanzoni (mortadella, ricotta e spinaci) creano un perfetto equilibrio con la freschezza della zucchine: la perfezione per un primo piatto estivo! Vuoi scoprire come prepararlo? Ecco tutte quello che ti serve.
COME PREPARARE I BALANZONI CON LE ZUCCHINE
Ingredienti per 4 persone
- 2 confezioni di Balanzoni Pasta Fresca Rossi
- 400 g di zucchine
- Prezzemolo fresco
- Parmigiano
- Sale, pepe e olio evo q.b.
Preparazione
- Come abbiamo detto poco fa, questa ricette è davvero semplice. Pulisci bene le zucchine, elimina le estremità, tagliale a metà per il senso della lunghezza e poi a “metà rondella”.
- Ora prendi una padella antiaderente e aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva e un pochino d’acqua. Aggiungi le zucchine e cuoci fino a che non risulteranno sufficientemente morbide. Alla fine aggiungi il prezzemolo tritato, il sale e il pepe;
- Quando le zucchine sono pronte procedi con la cottura dei Balanzoni come indicato sulla confezione.
- Trascorso il giusto tempo, scolali e aggiungi al condimento di zucchine. Aggiusta con un filo d’olio evo e impiatta.
- Concludi con una generosa manciata di Parmigiano Reggiano e una macinata di pepe nero.